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制冷设备助水产品企业加快“走出去”的脚步

2020年03月12日 11:19:05来源:食品机械设备网 编辑:Lia人气:10713


  【食品机械设备网 本网原创】 日前,山东省日照市某渔业集团向日本出口一批冻蒸煮星鳗鱼片,货物共计25吨。近几年,国内渔业发展迅速,水产品出口国外速度加快。并且,在制冷技术的发展下,冷冻冷藏设备层出不穷,为水产品出口提供了技术支撑。
 

 
  近几年,国内水产品进出口贸易繁荣。统计数据显示,2018年我国水产品进出口总量954.42万吨,总额371.88亿美元,其中,我国水产品一般贸易出口量308.34万吨,出口额164.49亿美元,同比分别增加0.43%和5.16%。不难发现,我国水产品出口规模正在稳步增长,出口量达到历史新高。
 
  有业内人士表示,这主要得益于我国渔业发展质量逐步提升,产业结构进一步优化,水产品国际竞争力不断增强。尤其是在制冷技术的发展下,水产品的保鲜效果得到了极大的提升。据了解,部分水产品出口时会采用速冻设备将其冷冻,以延长产品保质期,使得产品的销售范围能够进一步扩大。
 
  如今,国内不少现代化食品加工企业已经引入了速冻设备,设备市场规模持续上涨。2018年全球速冻设备产业已接近100亿,设备种类丰富,可满足企业不同的生产情况。目前市面上的速冻设备按冻结方式可分为空气循环式、接触式、喷淋式、浸渍式等;按结构不同可分为隧道式、螺旋式、流态化、平板式等。
 
  就目前来说,液氮速冻设备是目前行业内较受青睐的设备之一。液氮速冻设备采用液氮作为制冷剂,无毒无害且不会对环境造成污染,环保价值高。由于液氮的温度能低至-196℃,超低温和高热交换率让产品的冷冻速度变得非常快,时间短、效果好、省能耗。因此,与传统的制冷设备相比,液氮速冻设备更具成本优势。
 
  除了速冻设备,冷链物流的应用也在水产品出口中占据着重要地位。众所周知,水产品极易腐坏,而冷链物流能让水产品在生产、贮藏、运输等过程中始终处于规定的低温环境下。伴随着冷冻工艺学研究的深入以及制冷技术的发展,冷链物流产业链正在持续建设中,相应的行业法规也在不断完善。
 
  冷链物流产业的扩展也让冷藏冷冻设备的建设脚步加快。据相关数据显示,截至2018年底,全国冷藏车保有量为18万台,同比增长28.6%;冷库总面积超696万㎡,总面积同比增长约410万平米,未来还将保持年15-20%的增长率。在市场空间扩增的同时,冷链物流产业也出现了新的发展方向。
 
  据悉,如今国内冷链物流的产品制造和工艺技术趋于成熟。未来行业发展方向将集中于生产过程高自动化、智能化、数字化、超低温制冷技术应用等等,促进冷链物流的制冷效率和运输效率进一步优化,保障产品产品品质和质量安全、减少产品损耗。
 
  近些年来,我国与其他国家各项自贸协定及经贸合作协议有序推进,加上“一带一路”的建设,为国内水产品“走出去”打下了良好的基础。而制冷技术的发展更是为水产品出口贸易“锦上添花”,帮助相关企业进一步提升产品质量、扩大销售范围。

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