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如何快速提高青团产能?自动加工设备赋力产能提升

2020年03月24日 15:47:52来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:7299


  【食品机械设备网 热点要闻】随着清明节脚步临近,青团也将迎来销售旺季。另外,某青团生产企业通过眼下非常流行的直播带货模式,青团销量更是猛增。据说,一场直播仅用10秒售了12万盒以上,目前已经累计卖出了超过79万个青团。无疑直播带货新零售模式,增加了产品的销售收入,但面对庞大的市场增量,企业如何能够在短时间内提高青团的产能呢?
 

 
  随着市场快速发展,在加速市场化变革下,传统零售行业受到了电商互联网的猛烈冲击,纯电商、纯零售的形式将被打破,新零售或将引导未来全新的商业模式。目前,各行业都在加快新零售领域探索的脚步,创新线上销售模式,通过电商平台,直播带货的模式,在维护老顾客的同时,还能够发展新顾客,增加产品的销售收入。
 
  如今,许多食品企业也纷纷加入在线直播带货“大军”,玩得风生水起,重焕青春。企业通过电商和新零售,让其产品获得越来越多年轻人的喜爱,打开了新的市场。近日,某青团生产企业“触网”电商平台,并通过在线直播带货的方式,玩起来也是得心应手,仅用10秒售了12万盒以上,目前已经累计卖出青团超过79万个,成交额破百万。
 
  毫无疑问,青团生产企业通过在线直播带货的方式大大提高了青团产品的销量,增加了产品的销售收入,但是面对庞大的市场销量,企业如何能够在短时间内提高青团的产能呢?
 
  尤其是部分青团加工企业仍然采用单一的传统手工制作的方式,加之近年来,随着人工红利的日渐减弱,劳动成本提高,人员流动量大等,想必将成为其棘手的问题。
 
  笔者了解到,短时间提升青团产能的方式较多,例如提高生产自动化水平、添置新设备、增加员工、改善产品工艺流程、增加工作时间等。从成本效益来看,由于劳动成本提高,人员流动量大以及劳动力缺口大等因素的影响,提高生产自动化水平,实现生产的均衡化同步化,提效降本,无疑成为短时间提升青团产能的重要“驱动力”。
 
  通常来说,青团生产工艺要经过多道工序,并且青团包馅工序也十分讲究,对面团大小、面皮厚薄、馅料分量以及皮馅比例等要求十分严格。
 
  以人工包馅为例,虽说熟练的包馅工6秒钟能包一个青团,但如果青团生产其它工序的员工配合不默契或者熟练包馅工缺口大,既不能保证生产标准统一,同时也不能短时间提升产能,甚至总体产能将大打折扣。
 
  一青团生产企业像这样说道,近期通过在线直播带货模式,相比之前,青团销量猛增。但如若一味地采用传统的手工制作模式,既增加了劳工成本投入,同时又不能短时间提高青团产能,难以满足市场需求。然而随着混合机、包馅机、搓圆机等青团自动加工设备的引进,青团产能得到明显提升,是人工10倍之多。
 
  随着清明节即将到来,作为时令产品,并且又饱含着传统饮食文化传承的青团势必受到市场的青睐,迎来一波销售旺季。再加上,部分青团企业通过在线直播带货模式,既赋予了“老树新生”的商业活力,又带动了青团产品销量猛增。而青团自动化加工设备也将为短时间内青团产能的提升,满足市场青团产品供应贡献自己的一份力量。
 

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