您现在的位置:食品机械设备网>新闻首页>市场分析

市场需求潜力大 关东煮机锁住风味、防串味

2020年03月26日 11:02:07来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:6674


  【食品机械设备网 市场分析】作为一种外来特色小吃,关东煮时不时登上热搜。近日,关东煮又登上了热搜,即#当关东煮加入千页豆腐#。当然,关东煮的食材种类多样,加入什么根据个人喜好,关键是要保持关东煮原有的独特风味,不串味,并且能够满足不同美食爱好者的风味口感的需求。相比“一锅煮”、“大锅乱炖”来说,关东煮机能够锁住食材原有风味,防止串味。
 

 
  前有热搜#盒饭关东煮#、#关东煮腰包#,近有#当关东煮加入千页豆腐#,这也从侧面反映出关东煮一词已进入“吃货”们意识中。另外,近些年,随着我国便利店规模的快速扩大,2015-2019年,我国便利店门店数从9万多家增加至超过12万家,门店数量增长速度呈上升趋势,方便“吃货”们同时,关东煮机市场也迎来了发展机遇。
 
  在中国大多便利店里,我们都能看到关东煮机的“身影”。而目前我国便利店发展仍处于快速发展期,便利店市场规模的快速扩大无疑给关东煮机市场带来发展机遇。
 
  不仅如此,由于关东煮独特的风味口感,且又不同于其它地方特色美食,如麻辣烫、火锅、串串等,越来越受到许多美食爱好者的喜爱。
 
  关东煮源自于日本关东地区的料理,当前深受台湾及内地不少“吃货”们的追捧。据了解,关东煮同麻辣烫、火锅、串串有着异曲同工之处,同属于高汤烫煮类美食,食材种类多样,有土豆、海带、鱼丸、豆制品、牛肉类、鸡肉类、蛋制品等等,满足不同消费者食材需求。也有人认为,关东煮和麻辣烫、火锅一样,都是“一锅煮”。
 
  其实不然,虽说关东煮同麻辣烫、火锅、串串同属于高汤烫煮类美食,但是其要求产品须保持原有的特色风味,并要防止食材之间出现串味情况的发生,像麻辣烫、火锅食材那样“一锅煮”显然很容易出现串味。
 
  为了更好地保持各类食材原有的风味口感,防止食材串味,专门用于关东煮的熬煮设备——关东煮机逐渐出现在人们视野之中,并且越来越受到便利店等行业的青睐。
 
  据笔者了解,为了防止各种食材串味,关东煮机融入“九宫格”设计理念,并且铁格子之间互不相同。另外,为了更好地满足消费者对关东煮食材多样化需求,关东煮机采用多铁格设计,有六格、九格、十二格、十八格、二十一格等。此外,关东煮机升级了控温系统,改变传统机器温度不稳定,不均衡等缺陷,从而保证食材熬煮风味口感。
 
  关东煮可谓是便利店非常具有代表性的食品,随着我国便利店规模的快速扩大,以及许多“吃货”们对关东煮的喜爱,关东煮机或将蕴藏着巨大的市场需求潜力。对此,关东煮机相关生产厂家要及时了解市场需求趋向,不断进行产品优化升级,如温控系统、发热管、恒温面板,同时融合更多智能元素,提高产品节能水平,增强产品市场竞争力。

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

  • 凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
  • 如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。
扫描二维码关注微信
@食品机械设备网
已推荐
0

  • 广告招租





  • 易格斯拖链轴承仓储贸易(上海)有限公司



图说食机

更多>>
走访上海博灼包装机械有限公司

走访上海博灼包装机械有限公司


旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

食品机械微门户


关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

食品机械设备网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

Copyright 2020 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部:

返回首页